Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เมล็ดกาแฟปานามา｜แนะนำกาแฟ Diamond Mountain ของ Hacienda La Esmeralda ในเขตโบเกเต»
ต้นกำเนิดกาแฟดริป ในอดีตอันยาวนาน ผู้คนทั่วโลกต่างใช้วิธีง่ายๆ แบบดิบๆ ในการทำกาแฟ คือบดเมล็ดกาแฟใส่ลงในกาน้ำต้มให้เดือด จากนั้นใช้ผ้าป่านหรือตะแกรงกรองโลหะกรองกากออกแล้วดื่มได้เลย เนื่องจากข้อจำกัดของเทคโนโลยีการผลิตในสมัยนั้น ตะแกรงกรองจึงไม่สามารถทำรูได้ละเอียดเพียงพอ
อ่านทั้งหมด →
ในอดีตเมื่อพูดถึงกาแฟที่ดีที่สุดในโลก ทุกคนมักนึกถึงกาแฟบลูเมาน์เทนเป็นอันดับแรก แต่ในปัจจุบันเมื่อพูดถึงกาแฟระดับสุดยอด มักจะขาดไม่ได้คือสายพันธุ์หนึ่ง--เกอิชา ถ้างั้นบลูเมาน์เทนกับเกอิชาอันไหนดื่มอร่อยกว่ากัน? ในมุมมองของ Front Street Coffee ผักชีฝรั่งต่างคนต่างชอบ บางคนชอบความหวานมันของกาแฟบลูเมาน์เทน
อ่านทั้งหมด →
ปานามา Panama เป็นประเทศที่ตั้งอยู่ทางใต้สุดของอเมริกากลาง มีตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ที่พิเศษ คลองภายในประเทศมีชื่อว่า "สะพานแห่งโลก" นั่นคือสาธารณรัฐปานามา (T
อ่านทั้งหมด →
กาแฟอเมริกากลางมีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในตลาดกาแฟทั่วโลก แม้ว่าพื้นที่ของอเมริกากลางจะไม่ใหญ่โตนัก แต่ภูมิภาคนี้มีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ อเมริกากลางเป็นผืนแผ่นดินแคบยาวที่เชื่อมต่ออเมริกาใต้กับอเมริกาเหนือ ภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงและภูเขา มีแอ่งและหุบเขาสลับอยู่ และถูกเทือกเขาคอร์ดิเยรา (Cordillera) พาดผ่าน ทำให้เกิดแนวภูเขาไฟรอบมหาสมุทรแปซิฟิก ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์เอื้อต่อการเพาะปลูก และตั้งอยู่ในเขตร้อน ภูมิอากาศในแอ่งระหว่างเขาอบอุ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกพืชเช่นกาแฟ ดังนั้นใน 7 ประเทศของอเมริกากลาง มี 6 ประเทศที่ผลิตกาแฟ และมีชื่อเสียงจากการผลิตกาแฟ เช่นฮอนดู
อ่านทั้งหมด →
ในโฆษณากาแฟมักเน้นว่าพวกเขาใช้กาแฟอาราบิกาแบบร้อยเปอร์เซ็นต์ ถูกต้อง หากดูจากราคาเพียงอย่างเดียว อาราบิกาถือว่าพรีเมียมกว่าจริง โดยทั่วไปราคาเมล็ดกาแฟอาราบิกาจะเป็นสองเท่าของโรบัสต้า แล้วพันธุ์ย่อยของอาราบิกาเมื่อเทียบกันเป็นอย่างไร? Front Street Coffee (FrontStr
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการกาแฟอาจมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกาแฟดริปกับกาแฟแฮงด์ดริป เนื่องจากต้นทุนบรรจุภัณฑ์ของกาแฟแฮงด์ดริป ราคาของกาแฟแฮงด์ดริปที่ทำจากเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันจึงสูงกว่ากาแฟเมล็ดเต็ม
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟดิบ ไม่ใช่แค่เก็บจากต้นแล้วนำไปคั่วดื่มได้เลย หากต้องการรสชาติที่ดียังต้องผ่านหลายขั้นตอน หลายคนมักคิดว่ารสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ สภาพแวดล้อมการปลูก และวิธีการดูแล แต่แท้จริงแล้วระหว่างการปลูกถึงการคั่วมีขั้นตอนสำคัญขั้นหนึ่ง เรียกว่า "วิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟ" ซึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）เพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการกาแฟอาจมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกาแฟดริปกับกาแฟถุงกรอง เนื่องจากต้นทุนบรรจุภัณฑ์ของกาแฟถุงกรอง ราคาของกาแฟถุงกรองที่ทำจากเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันจึงอาจ
อ่านทั้งหมด →
กาต้มกาแฟไซฟอนมีรูปลักษณ์คล้ายอุปกรณ์ทดลองทางวิทยาศาสตร์ เป็นเครื่องมือชงกาแฟที่ใช้การเปลี่ยนแปลงของแรงดันที่เกิดจากไอน้ำและหลักการไซฟอนในการสกัดกาแฟ ปรากฏครั้งแรกในยุโรป การจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าของกาต้มไซฟอนเป็นของสุภาพสตรีชาวฝรั่งเศสชื่อ Marie Fanny Amelne Massot ประณีต
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าอุปกรณ์มืออาชีพที่ใช้ทำกาแฟจะมีอยู่มากมายเหลือเกิน แต่คอกาแฟทั้งหลายก็ไม่ได้พอใจเพียงเท่านั้น ยังคงมุ่งมั่นที่จะใช้อุปกรณ์แปลกๆมาชงกาแฟ อย่างเช่นช่วงนี้ ในวงการเริ่มฮิตใช้ถ้วยฝาครอบปิดที่เราใช้ชงชามาชงกาแฟกัน! ซึ่งดึงดูดความสนใจจากเพื่อนๆไม่น้อย เลย
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeค้นพบปรากฏการณ์ที่น่าสนใจ เมื่อทุกคนได้ชิมกาแฟคั่วอ่อน สิ่งแรกที่เริ่มต้นคือการประเมินรสชาติ เช่น "กาแฟแก้วนี้มีรสชาติ XX ที่ชัดเจนมาก" เป็นต้น เมื่อได้ชิมกาแฟคั่วเข้ม จะเน้นไปที่การประเมินความรู้สึกในปาก เช่น "กาแฟแก้วนี้เข้มข้น/เนียนนุ่มมาก" เป็นต้น แต่เมื่อได้ชิมกาแฟคั่วกลาง
อ่านทั้งหมด →
"อร่อยแน่นอน!" คุณคาสึยะ คาสุยะ ในช่วงเริ่มต้นวิดีโอตอนก่อนๆ ของเขา ได้แนะนำกาแฟที่ชงด้วยวิธีชงแบบผสมผสานที่เขาปรับปรุงขึ้นมาแบบนี้ให้ทุกคนฟัง (เรียกผมว่าจอมแคปเจอร์ภาพเถอะ) Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนคงไม่คุ้นเคยกับคาสึยะ คาสึยะ อีกต่อไปแล้ว เขาทั้งเป็นแชมป์การแข่งขันชงกาแฟโลกปี 2016
อ่านทั้งหมด →
ความหวาน เป็นคุณสมบัติเด่นที่ทำให้เมล็ดกาแฟได้คะแนนเพิ่มในการชิม และเป็นรสชาติที่นักชงกาแฟนับไม่ถ้วนตามหาอยู่เสมอ เมื่อพูดถึงกาแฟจากประเทศใดที่มีความหวานคุณภาพดี เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงคอสตาริกาเป็นอันดับแรก เพราะเอสเตทที่นี่เชี่ยวชาญในการใช้โพรเซสฮันนี่หลากสไตล์
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟรสผลไม้เมืองร้อนจะแสดงแง่มุมที่แตกต่างกันไปตามวิธีชง เริ่มจากคิดให้ชัดว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ การชงแบบดริปช่วยเปิดกลิ่นหอมได้ง่าย เครื่องชงกาแฟเน้นความเข้มข้น หม้อโมก้าขยายความรู้สึกนุ่มลึก ดังนั้นเมื่อเลือกเมล็ดควรกำหนดก่อนว่าตนเองใช้วิธีใดบ่อยที่สุด
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้แชร์วิธีทำกาแฟสกัดเย็นหนึ่งบทความ หลังจากนั้นก็มีเพื่อนๆ หลายคนสอบถามเข้ามาในหลังบ้านว่ากาแฟสกัดเย็นควรเลือกเมล็ดอย่างไร วันนี้เราจะมาวิเคราะห์และตอบคำถามนี้ให้ทุกคนกัน
อ่านทั้งหมด →
วิธีตากแห้ง ตามชื่อคือการนำเชอร์รีกาแฟที่เก็บเกี่ยวแล้วมาเกลี่ยบนพื้น(ตะแกรงตากแห้งหรือลานตากโดยเฉพาะ) ตากแดด(ประมาณ 2-3 สัปดาห์) เพื่อไล่ความชื้นออกจากผลกาแฟ จนค่าความชื้นถึงเป้าหมายที่กำหนด จากนั้นใช้เครื่องจักรกำจัดเปลือกผลที่แห้งออก เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟดิบที่ต้องการ ตากแห้ง
อ่านทั้งหมด →
เวลาที่เราดื่มกาแฟ เราคุยเรื่องอะไรกันบ้าง? เราแบ่งปันรสชาติของกาแฟ ข้อมูลแหล่งปลูกกาแฟ พารามิเตอร์การสกัดกาแฟ สายพันธุ์กาแฟ และอื่นๆ สายพันธุ์เมล็ดกาแฟส่งผลโดยตรงต่อรสชาติ คุณภาพ ข้อกำหนดในการปลูกต้นกาแฟ และความต้านทานโรคของต้นกาแฟ เป็นต้น ครั้งนี้ Front Street Coffee จะมาอธิบายเกี่ยวกับกาแฟคั่วพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับนักดื่มกาแฟหลายคน บลูเมาน์เทนเป็นชื่อที่แทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้เลย ในยุคที่กาแฟพิเศษยังไม่เป็นที่แพร่หลาย "เลี้ยงบลูเมาน์เทน" ถึงขั้นกลายเป็นคำแทนคุณภาพของกาแฟระดับสูง แม้กระทั่งทุกวันนี้ ยิ่งมีแหล่งผลิตกาแฟพิเศษถูกค้นพบมากขึ้นเรื่อยๆ กาแฟบลูเมาน์เทนก็ยังคงโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความสมดุล
อ่านทั้งหมด →
เพราะ Front Street Coffee เป็นร้านกาแฟไม่กี่แห่งที่จำหน่ายกาแฟบลูเมาน์เทนแบบออฟไลน์ จึงมีคนรักกาแฟจำนวนไม่น้อยที่ตั้งใจเดินทางมาถ่ายรูปเช็กอินโดยเฉพาะ เพื่อลิ้มลองรสชาติของบลูเมาน์เทน "ซูเปอร์สตาร์" แห่งวงการกาแฟในอดีต
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจาก Front Street Coffee เป็นร้านกาแฟไม่กี่แห่งที่ขายบลูเมาเทนแบบออฟไลน์ จึงมีนักดื่มกาแฟจำนวนไม่น้อยที่ตั้งใจมาเช็คอินเป็นพิเศษ เพื่อลิ้มลองรสชาติของ "ราชาแห่งวงการกาแฟ" ในอดีตอย่างบลูเมาเทน ใช่แล้ว ที่มาคือชื่อเสียงของบลูเมาเทน......และที่น่าสนใจคือ กลุ่มนักดื่มกาแฟเหล่านี้หลังจากได้ลิ้มลองจริง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
